Ingrediënten:

• 500 gram gekookte bieten
• 2 appels
• ½ citroen
• bosje bieslook (fijn gesneden)
  
• 50ml yoghurt
• 50ml mayonaise (Calvé)
  

Bereiding:

Schil de bieten en snij ze in blokjes van ongeveer 1cm³. Schil de appels en snij die ook in blokjes van ongeveer 1cm³. Besprenkel de appel-blokjes met het sap uit de halve citroen.

Meng de mayonaise en de yoghurt door elkaar.

Meng de appels, bietjes en de bieslook goed door elkaar en schep er vervolgens het mayonaise mengsel door.

Ingrediënten:

• 1 kg aardappels
• 1 bouillonblokje
• Bosje bieslook (fijn gesneden)
  
• 1 winter wortel (geraspt)
  
• 1 appel (geraspt)
• 4 el mayonaise (Calvé)
• 4 el crème fraîche
• ¼ thl. kerriepoeder
• peper
• zout

Bereiding:

Schil de aardappels, was ze en snij ze in kleine blokjes. Kook de aardappels met het bouillonblokje in ongeveer 10 minuten gaar.

Meng de mayonaise, crème fraîche, het kerriepoeder en peper en zout.

Doe de aardappels in een grote kom en voeg de wortel, appel en bieslook toe en meng alles door elkaar. Roer nu het mayonaise mengsel door de aardappels.

Ingrediënten:

• 1 Spitskool (of witte kool) in reepjes van +/- 2 cm
  
• 1 ui (fijngesneden)
  
• 2 winter wortels (geraspt)
  
• 2el boter
• 2el bloem
• 125 ml melk
• 1thl kerrie poeder
• ½-1thl zout
• peper

Bereiding:

Smelt de boter in een pan en fruit de ui ongeveer 3 minuten. Voeg de kool en de wortel toe en en kook dit ongeveer 10 minuten tot de kool zacht is.

Meng de bloem, kerriepoeder en 3el melk. Voeg het mengsel toe aan de kool. Voeg na ongeveer 1 minuut de melk, het zout en de peper toe en kook nog ongeveer 10 minuten onder af en toe roeren.

Ingrediënten:

• 260 gram bloem
• 60 gram boter
• 1/2 thl zout
• 1 el bakpoeder
• 120 gram kaas (gemalen)
• 2 thl gedroogde kervel
• 1/2 thl gedroogde tijm
  
• 3 thl gedroogde rode uien schilfers
• 120 ml melk

Bereiding:

Roer de bloem, het bakpoeder en het zout door elkaar. Snij de boter in kleine blokjes en voeg voeg deze toe, voeg de tijm, kervel en gedroogde uien toe en roer het goed door elkaar. Voeg de kaas toe en roer dit er door. Voeg de melk toe en kneed het deeg goed met de hand. Maak een bal van het deeg en snij er een X in.

Bak het broodje in een voorverwarmde oven van 200^oC in 30 minuten gaar en bruin.

Ingrediënten:

• 450 gram bloem
• 1 el gist
• 2 el honing
• 2 thl zout
• 2 teentjes knoflook
• 240 ml water (handwarm)
• rozemarijn
  
• 3 el olie
• 1 rode ui

Bereiding:

Bloem, zout en gist mixen. Nu de olie en de honing er door mixen. Het water toevoegen en nog een keer mixen. Nu 2-5 minuten goed met de hand kneden.

Laat het deeg 90 minuten rijzen onder een warme vochtige doek op een warme plaats. Druk het deeg nu plat (de lucht er uit) en laat het nogmaals 60 minuten rijzen.

Leg de rozemarijn en de knoflook op een snijplank en sla het plat met de bodem van een fles. Doe het in een schaaltje en voeg 3-4 el olijfolie toe.

Doe het deeg in een ruime ovenschaal en druk er met je vingers kuilen in, maar pas op dat je niet door het deeg heen drukt. Verdeel de olijfolie er over, maar haal eerst de knoflook en een deel van de rozemarijn er uit. Verdeel nu de ui over de focaccia.

Laat de focaccia nu nog 15-30 minuten staan en bak het dan in een voorverwarmde oven van 200^oC in 20 minuten goudbruin.

Ingrediënten:

• 6-8 bieten
• 3-4 kaneelstokjes
• 1 tbsp olijfolie
• 2 sjalotten
• 125ml witte wijn
• 250ml groente bouillon
• 250ml zure room
• 1 tbsp dille (fijngesneden)
• 300gram macaroni
• peterselie (fijngesneden)
• 1/2 tbsp roomboter

Bereiding:

Was de bieten. Plaats in een stukje aluminiumfolie 2 bieten, bestrooi ze met zout, peper en leg er een kaneelstokje bij, vouw het aluminiumfolie dicht.

Gril de bieten 45 minuten in een voorverwarmde oven van 200C. tot ze gaar zijn.

Laat de bieten afkoelen en pel ze en snij ze in kleine blokjes (ongeveer 1³cm).

Verwarm de olie in een koekenpan of wok en fruit de ui hier in. Voeg nu de bieten, wijn en bouillon toe. Breng het geheel aan de kook en roer tot ongeveer de helft van het vocht verdampt is. Voeg nu de zure room toe en roer tot er een dikke saus over is. Voeg nu de dille toe.

Bereid de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking. Roer er op het laatst de roomboter en peterselie door.

Ingrediënten:

• 250 gram bloem
• bakpoeder
• 1 geroosterde paprika (fijngesneden)
• 150 gram feta (fijngesneden)
  
• 2 tsp gedroogde oregano
• 75 ml olijfolie
• 5 tbsp melk
• boter
• 4 eieren
• peper
• 1/4 tsp zout

Bereiding:

Doe bakpapier in een cakevorm en vet het in.

Doe de bloem en het bakpoeder in een ruime kom en voeg de eieren toe. Mix het geheel, voeg de melk toe en mix nogmaals. Roer de olijfolie er door.

Roer nu de paprika, feta en oregano er door en voeg peper en zout toe.

Doe het beslag in een vorm en bak het in 60 minuten in een voorverwarmde oven van 180C gaar.

Ingrediënten:

• 3el olijfolie
• 750 gram Italiaanse wokgroenten (wortel, broccoli, selderij, ui)
• 1 bakje kruidenpasta Italiaanse pasta-ovenschotel (Knorr)
• 1 pot tomaat-basilicum saus
• 250gram mozzarella
• Lasagne bladeren

Optioneel:

• Allesbinder
  

Bereiding:

Verhit de olie in een wok en bak hier in de groeten. Voeg vervolgens de kruidenmix toe, roer die er goed door heen en roer vervolgens de tomaten saus er door.Het kan zijn dat de saus nu erg dun is, voeg dan alles binder toe tot de saus iets dikker is.

Bouw de lasagne op door te beginnen en te eindigen met een laag saus en tussen door een aantal lagen lasagnevellen.

Snij nu de mozzarella in plakken en verdeel deze over de laatste laag saus. Bak de lasagne in een voorverwarmde oven van 200C in 25 minuten lichtbruin en gaar.

• 25g boter
• 2 uien (gesnipperd)
• 1thl kerriepoeder
• 2.5l groentebouillon
• 500g spliterwten
• 1 knolselderij
• 1 rode paprika (in blokjes)
• 1 winterwortel (in blokjes)
• 250g prei (in ringen)
• 3el bladselderij (fijn gehakt)
• 1-2thl sambal oelek
• zout en peper

Bereiding:

Verhit de boter en fruit de ui met het kerriepoeder langzaam 4 minuten. Voeg de bouillon en de spliterwten toe en kook alles 45 minuten.

Schil de knolselderij en snij deze in dunnen plakken en die vervolgens in kleine stukjes. Roer de knolselderij, paprika, wortel en prei door de soep en laat deze nog 30min koken.

Roer de bladselderij en de sambal door de soep en breng deze op smaak met zout en peper.

Ingrediënten (voor 4 personen/stuks):

• 2 zakken grofgesneden wokgroenten 
• ~8 groente balletjes (gehalveerd)
  
• ~100 gram kaas (gemalen of blokjes)
• 1 pakje pastasaus sugo basilicum
• 4 wraptortilla's
• 4 satéstokjes
  

Bereiding:

Roerbak de wokgroenten en meng er de groenteballetjes, kaas en saus door, beng het vervolgens op smaak met peper en zout. Verdeel het mengsel over het midden van de tortilla's, vouw ze dicht en steek er een satéstokje in.

Bak de tortilla's in 15 minuten in een voorverwarmde oven van 200°C beetgaar.