Bloemkoolsoep

Bereidingstijd: 20 minuten

Ingrediënten:

• 1 bloemkool
• 1.5l groentebouillon
• 125ml slagroom
• Nootmuskaat
• 25 gram blue band

Bereiding:

Snij de bloemkool in stukken. Laat de boter smelten in een pan en bak de bloemkool ongeveer 5 minuten op laag vuur (de bloemkool mag niet bruin worden). Voeg de groentebouillon en de slagroom toe en breng het geheel aan de kook. Laat het 10 minuten koken. Pureer de bloemkool met een staafmixer en breng de soep op smaak met peper en nootmuskaat.